די פּרייַז צו מאַכן ביר איז סאָרינג. דער פּרייַז צו קויפן עס איז קאַטשינג אַרויף.

ביז דעם פונט, ברוערז האָבן לאַרגעלי אַבזאָרבד די באַלאָן הוצאות פֿאַר זייער ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט גערשטן, אַלומינום קאַנס, פּייפּערבאָרד און טראַקינג.

אָבער ווי הויך קאָס אָנהאַלטן מער ווי פילע האָבן געהאפט, ברוערז זענען געצווונגען צו מאַכן די באַשערט באַשלוס: רייזינג פּרייסאַז אויף זייער ביר.

"עפּעס האט צו געבן," האט געזאגט באַרט וואַצאָן, הויפּט עקאָנאָמיסט אין די נאַשאַנאַל ברעווערס אַססאָסיאַטיאָן.

ווי באַרס פארמאכט און קאָנסומערס גענומען מער בעוורידזשיז בעשאַס די פּאַנדעמיק, מאַשקע קראָם פארקויפונג געוואקסן 25% פון 2019 צו 2021, לויט פעדעראלע דאַטן. ברעוועריז, דיסטילעריז און וויינעריז סטאַרטעד טשערנינג מער לאַכאָדימ פּראָדוקטן צו טרעפן די פאָדערונג פֿאַר טרינקט אין שטוב.

דאָ ס דער פּראָבלעם: עס זענען נישט גענוג אַלומינום קאַנס און גלאז לאגלען צו פּעקל דעם עקסטרע בעוועראַגע באַנד, אַזוי פּאַקקאַגינג פּרייסאַז סאָרד. סאַפּלייערז פון אַלומינום קענען האָבן פייווערד זייער ביגאַסט קאַסטאַמערז, וואָס קען פאַרגינענ זיך צו שטעלן גרעסערע, מער טייַער אָרדערס.

"עס איז געווען אַ דרוק אויף אונדזער געשעפט צו האָבן אַזוי פיל פון אונדזער געשעפט אין קאַנס, און דאָס איז געפֿירט צו אַ פּלאַץ פון די ישוז אין די צושטעלן קייט," האט געזאגט Tom Whisenand, הויפּט יגזעקיאַטיוו פון Indeed Brewing אין Minneapolis. "מיר האָבן לעצטנס דורכגעקאָכט פּרייז ינקריסאַז צו העלפן קאָפּע מיט דעם, אָבער די ינקריסאַז זענען נישט קימאַט גענוג צו דעקן די קאָס ינקריסאַז וואָס מיר זען."

די פּרייז פֿאַר פילע פון ​​די יקערדיק עלעמענטן פון ביר מאכן און סעלינג האָבן געוואקסן אין די לעצטע צוויי יאָר ווי אַ גלאבאלע צושטעלן קייט סטראַגאַליז צו ויסמעקן זיך פון די שפּעט-פּאַנדעמיק בייינג פרענזי. פילע ברוערז ציטירן טראַקינג און אַרבעט קאָס - און די געוואקסן צייט עס נעמט צו באַקומען סאַפּלייז און ינגרידיאַנץ - ווי זייער ביגאַסט ינקריסיז.

אפילו די וועלט 'ס גרעסטער ביר מאַניאַפאַקטשערערז פאָרן זייער העכער קאָס צו קאָנסומערס. AB InBev (Budweiser), Molson Coors און Constellation Brands (Corona) האָבן געזאָגט פאר אינוועסטירער אז זיי האָבן אויפגעהויבן פּרייזן און וועלן ווייטער טאָן דאָס.

Heineken האָט געזאָגט פאר אינוועסטירער דעם חודש אַז די פּרייז ינקריסאַז עס מוזן דורכפאָר זענען הויך גענוג אַז קאָנסומערס קען קויפן ווייניקער פון זיין ביר.

"ווען מיר פאָרזעצן צו נעמען די גאַנץ אַסערטיוו פּרייז ינקריסאַז ... די גרויס קשיא איז טאַקע צי דיספּאָוזאַבאַל ינקאַמז וועט זיין שלאָגן צו די פונט אַז עס וועט דאַמפּען די קוילעלדיק קאַנסומער פאַרברענגען און ביר פאַרברענגען אויך," Heineken הויפּט יגזעקיאַטיוו Dolf Van Den Brink האט געזאגט.

די פּרייז ינקריסאַז אויף ביר, ווייַן און מאַשקע האָבן נאָר פּונקט אנגעהויבן, האט געזאגט Scott Scanlon, אַ בעוועראַגע עקספּערט און וויצע פּרעזידענט אין טשיקאַגאָ-באזירט מאַרק פאָרשונג פירמע IRI.

"מיר וועלן זען אַ פּלאַץ פון מאַניאַפאַקטשערערז נעמען פּרייַז (ינקריסיז)," האט געזאגט סקאַנלאָן. "דאָס וועט נאָר פאַרגרעסערן, מיסטאָמע העכער ווי עס האט."

ביז איצט, האט ער געזאגט, קאָנסומערס האָבן גענומען עס אין סטרייד. פּונקט ווי העכער שפּייַזקראָם ביללס זענען אָפסעט דורך ווייניקער עסן, אַ גרעסערע קוויטל אין מאַשקע סטאָרז איז אַבזאָרבד דורך אַ מאַנגל פון רייזע און פאַרווייַלונג הוצאות.

אפילו ווי עטלעכע פון ​​די הוצאות צוריקקומען און אנדערע ביללס וואַקסן, סקאַנלאָן יקספּעקץ אַז אַלקאָהאָל פארקויפונג וועט זיין ריזיליאַנט.

"עס איז אַז אַפאָרדאַבאַל ינדאַלדזשאַנס," ער האט געזאגט. "דאָס איז דער פּראָדוקט וואָס מענטשן וועלן נישט וועלן צו געבן אַרויף."

די אַלומינום דוחק און לעצטע יאָר ס טריקעניש גערשטן גערעטעניש - ווען די יו. אָבער אַלע אַלקאָהאָל קאַטעגאָריעס זענען פייסינג פּרייַז פּרעשערז.

"איך טאָן ניט טראַכטן איר וועט רעדן צו ווער עס יז אין מאַשקע וואָס איז נישט דיסאַפּויניד מיט זייער גלאז צושטעלן," האט געזאגט אַנדי ענגלאַנד, הויפּט יגזעקיאַטיוו פון מיננעסאָטאַ ס גרעסטער דיסטילערי, פיליפּס. "און עס איז שטענדיק אַ טראַפ ינגרידיאַנט, ווען אַלץ אַנדערש איז פיגיערד, וואָס האלט אונדז פון גראָוינג מער."

די וויידספּרעד צוטרוי אויף "פּונקט-אין-צייט" מאַנופאַקטורינג קאַלאַפּסט אונטער די וואָג פון ריזיק קאַנסומער פאָדערונג טריגערד דורך די סערדזש פון קאַנסומער ספּענדינג נאָך די פּאַנדעמיק ס ערשט לאַקדאַונז און לייאָפס אין 2020. די פּונקט-אין-צייט סיסטעם איז דיזיינד צו האַלטן קאָס אַראָפּ פֿאַר אַלעמען, מיט ינגרידיאַנץ און פּאַקקאַגינג סאַפּלייז איבערגעגעבן בלויז ווי זיי זענען דארף.

"COVID האָט פּונקט חרובֿ די מאָדעלס וואָס מענטשן האָבן געבויט," האָט ענגלאַנד געזאָגט. "מאַניאַפאַקטשערערז זאָגן איך דאַרפֿן צו סדר מער פון אַלץ ווייַל איך בין באַזאָרגט וועגן יאַקרעס, און פּלוצלינג סאַפּלייערז קענען נישט צושטעלן גענוג."

לעצטע האַרבסט, די ברעווערס אַססאָסיאַטיאָן געשריבן צו די פעדעראלע האנדעל קאַמישאַן וועגן די אַלומינום קענען דוחק, וואָס איז געריכט צו דויערן ביז 2024 ווען נייַע פּראָדוקציע קאַפּאַציטעט קענען לעסאָף כאַפּן זיך.

"קראַפט ברוערז האָבן און וועט פאָרזעצן צו געפֿינען עס שווערער צו קאָנקורירן מיט גרעסערע ברוערז וואָס טאָן ניט פייסינג ענלעך דוחק און פּרייז ינקריסאַז אין אַלומינום קאַנס," האָט באָב פּיאַסע, דער פּרעזידענט פון דער פאַרבאַנד, געשריבן. "וואו פּראָדוקט ווערט אַנאַוויילאַבאַל, די פּראַל קענען דויערן לאַנג נאָך די צושטעלן איז ווידער בנימצא," ווי רעטאַילערס און רעסטראַנץ פּלאָמבירן שעלוועס און טאַפּס מיט אנדערע פּראָדוקטן.

פילע מעלאָכע ברוערז, ספּעציעל יענע אָן לאַנג-טערמין קאַנטראַקץ וואָס צושטעלן אַ מדרגה פון פּרייַז פעסטקייַט, זענען געריכט צו נאָכפאָלגן די פירן פון גרויס ברוערז אין רייזינג פּרייסיז - אויב זיי האָבן נישט שוין.

די אָלטערנאַטיוו וואָלט זיין צו ייַנשרומפּן נוץ מאַרדזשאַנז, צו וואָס פילע מעלאָכע ברוערז וואָלט ענטפֿערן: וואָס נוץ גרענעץ?

"עס איז ניט טאַקע אַ נוץ גרענעץ צו רעדן פון," האט געזאגט דייוו האָאָפּס, באַזיצער פון האָאָפּס ברוינג אין דולוט. "איך טראַכטן עס ס וועגן סטייינג פלאָוט, בעכעסקעם גלייַך, פייטינג אַוועק אַ מיליאָן טינגז ... און האַלטן ביר באַטייַטיק."

אַקסעפּטינג העכער פּרייסיז

די פּסיכאָלאָגיע פון ​​ינפלאַציע קען העלפֿן צו פאַרמינערן די ווייטיק פון פּרייַז ינקריסאַז, סקאַנלאָן געזאגט. העכער פּרייז פֿאַר פּינץ אין רעסטראַנץ און אַ פאַסטער פאַרגרעסערן אין די פּרייַז פון אנדערע גראָסעריעס קען מאַכן אַז עקסטרע דאָלאַר אָדער צוויי פֿאַר אַ זעקס-פּאַק אָדער פלאַש מאַשקע ווייניקער שאַקינג.

"קאַנסומערס קען טראַכטן, 'די פּרייַז פון דעם פּראָדוקט וואָס איך טאַקע הנאה איז נישט אַזוי פיל אַרויף," ער האט געזאגט.

די ברעווערס אַססאָסיאַטיאָן איז פּריפּערינג פֿאַר נאָך אַ יאָר פון עלעוואַטעד קאָס אין גערשטן, אַלומינום קאַנס און פרייט.

דערווייַל, Whisenand אין Indeed Brewing האט געזאגט אַז עס איז בלויז אַזוי פיל פּלאַץ צו קאָנטראָלירן אנדערע קאָס, וואָס געפֿירט צו די לעצטע פּרייַז פאַרגרעסערן.

"מיר דאַרפֿן צו פאַרגרעסערן אונדזער קאָס צו קאָנקורירן צו זיין אַ קוואַליטעט באַלעבאָס און האָבן קוואַליטעט ביר," ער האט געזאגט, אָבער אין דער זעלביקער צייט: "ברעוועריז גלויבן זייער שטארק אַז ביר זאָל זיין, אין אַ זינען, אַפאָרדאַבאַל - איינער פון די גרעסטע אַפאָרדאַבאַל. לוקסוס אין דער וועלט."