פּונקט ווי ביר, כאַפּן-און-גיין קאַנס דורך ספּעציעלע קאַווע ברוערז געפֿינען אַ געטרייַ פאלגענדע
ספּעציאַליטעט קאַווע אין ינדיאַ האָט באַקומען אַ ריזיק בוסט בעשאַס די פּאַנדעמיק מיט ויסריכט פארקויפונג אַרויף, ראָאַסטערז טריינג נייַ פערמאַנטיישאַן מעטהאָדס און אַ שפּרינג אין וויסיקייַט וועגן קאַווע. אין זיין לעצטע פּרווון צו צוציען נייַע קאָנסומערס, ספּעציעלע קאַווע ברוערז האָבן אַ נייַע וואָפן פון ברירה - קאַלט ברו קאַנס.
קאַלט ברו קאַווע איז אַ בילכער ברירה פֿאַר מיללענניאַלס וואָס זוכן צו גראַדזשאַוואַט פון שוגערי קאַלט קאַווע צו ספּעציאַליטעט קאַווע. עס נעמט ערגעץ צווישן 12 און 24 שעה צו צוגרייטן, אין וואָס קאַווע גראָונדס זענען פשוט סטיפּט אין וואַסער אָן העאַטעד אין קיין בינע. רעכט צו דעם, עס האט מינימאַל פארביטערונג און די קאַווע ס גוף אַלאַוז זיין טאַם פּראָפיל צו שייַנען.
צי עס איז אַ קאַנגלאַמעראַט ווי סטאַרבאַקס, אָדער ספּעציאַליטעט קאַווע ראָאַסטערז ארבעטן מיט פאַרשידענע יסטייץ, עס איז געווען אַ באמערקט העכערונג פון קאַלט ברו. כאָטש סעלינג עס אין גלאז לאגלען איז געווען די בילכער ברירה, פּאַקינג עס אין אַלומינום קאַנס איז אַ גאַנג וואָס איז נאָר גענומען אַוועק.

עס אַלע סטאַרטעד מיט בלו טאָקאַי אין אקטאבער 2021, ווען ינדיאַ ס גרעסטער ספּעשאַלטיז קאַווע פירמע לאָנטשט ניט איין אָדער צוויי אָבער זעקס פאַרשידענע וועריאַנץ פון קאַלט ברעווס, אַ פּאָנעם צו טרייסלען די מאַרק מיט אַ נייַע פּראָדוקט. די אַרייַננעמען קלאַסיש ליכט, קלאַסיש באָלד, קאַרש קאַווע, ווייך קאָקאָסנוס, לייַדנשאַפט פרוכט און איין אָריגין פון Ratnagiri Estate. "די גלאבאלע גרייט-צו-טרינקען (רטד) מאַרק האט בום. עס האָט אונדז בטחון צו ויספאָרשן די קאַטעגאָריע ווען מיר איינגעזען אַז עס איז גאָרנישט ענלעך בנימצא אין די ינדיאַן מאַרק, "זאגט מאַט טשיטהאַראַנדזשאַן, קאָ-גרינדער און סעאָ פון בלו טאָקאַי.
הייַנט, אַ האַלב טוץ ספּעציאַליטעט קאַווע קאָמפּאַניעס האָבן שפּרינגען אין די געראַנגל; פֿון דאָפּע קאַווע ראָאַסטערז מיט זייער פּאָלאַריס קאַלט ברו, טולום קאַווע און וואָקע ס ניטראָ קאַלט ברו קאַווע, צווישן אנדערע.

גלאז ווס קאַנס
גרייט-צו-טרינקען קאַלט ברו קאַווע איז געווען אַרום פֿאַר עטלעכע מאָל מיט רובֿ ספּעציאַליטעט ראָאַסטערז אַפּט פֿאַר גלאז לאגלען. זיי געארבעט גוט אָבער זיי קומען מיט אַ גאַנג פון ישוז, דער הויפּט צווישן זיי איז ברייקידזש. "קענען סאָלווע אַ ביסל פראבלעמען וואָס גלאז לאגלען ינכעראַנטלי קומען מיט. עס איז ברייקידזש בעשאַס טראַנספּערטיישאַן וואָס טוט נישט פּאַסירן מיט קאַנס. גלאז ווערט שווער רעכט צו לאַדזשיסטיקס כוועראַז מיט קאַנס, פּאַן-ינדיאַ פאַרשפּרייטונג ווערט פיל גרינגער, "אַשיש בהאַטיאַ, קאָ-גרינדער פון די RTD בעוועראַגע סאָרט Malaki.

Malaki לאָנטשט אַ קאַווע שטאַרקעכץ אין אַ קענען אין אקטאבער. Bhatia, וואָס דערקלערט דעם סיבה, זאגט אַז קאַווע איז שפּירעוודיק ווי אַ רוי פּראָדוקט און אַז זיין פרעשנאַס און קאַרבאַניישאַן סטייז בעסער אין אַ קאַסטן קאַמפּערד מיט אַ גלאז פלאַש. "מיר אפילו האָבן טהערמאָדינאַמיק טינט פּיינטיד אויף די קאַסטן וואָס ענדערונגען קאָליר פון ווייַס צו ראָזעווע אין זיבן דיגריז סעלסיוס צו אָנווייַזן די אָפּטימאַל טעמפּעראַטור צו געניסן די געטראַנק. דאָס איז אַ קיל און פאַנגקשאַנאַל זאַך וואָס מאכט די קאַסטן אפילו מער אַפּילינג, "ער מוסיף.
חוץ קיין ברייקידזש, קאַנס פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון קאַלט ברו קאַווע פון ​​אַ ביסל וואָכן צו אַ פּאָר פון חדשים. דערצו, זיי געבן בראַנדז אַ ברעג איבער זייער קאָמפּעטיטאָרס. אין אַ פּאָסטן אַנאַונסינג זייער קאַלט ברו קאַנס אין דעצעמבער, טולום קאַווע רעדט וועגן מאַרק זעטיקונג מיט גלאז און פּלאַסטיק לאגלען ווי אַ פאַקטאָר צו קענען קאַלט ברו קאַווע. עס דערמאנט, "מיר ווילן צו טאָן די רעכט וועג אָבער אין דער זעלביקער צייט זיין אַנדערש."
Rahul Reddy, גרינדער פון די מומבאַי-באזירט סובקאָ ספּעציאַליטעט קאַווע ראָאַסטערז שטימען אַז קולנאַס איז אַ דרייווינג פאַקטאָר. "איבער די קלאָר ווי דער טאָג בענעפיץ, מיר געוואלט צו בויען אַן עסטעטיש און באַקוועם געטראַנק וואָס עמעצער וואָלט זיין שטאָלץ צו האַלטן און טרינקען. קאַנס צושטעלן אַז עקסטרע שטעלונג קאַמפּערד מיט לאגלען, "ער מוסיף.
באַשטעטיקן קאַנס
ניצן קאַנס איז נאָך אַ פּראָוכיבאַטיוו פּראָצעס פֿאַר רובֿ ספּעציאַליטעט ראָאַסטערז. עס זענען צוויי וועגן צו טאָן עס דערווייַל, אָדער דורך קאָנטראַקט מאַנופאַקטורינג אָדער גיין די דיי וועג.

די טשאַלאַנדזשיז מיט קאָנטראַקט מאַנופאַקטורינג האָבן מערסטנס צו טאָן מיט MOQs (מינימום סדר קוואַנטיטי). ווי Vardhman Jain, קאָ-גרינדער פון באַנגאַלאָרע-באזירט באָנאָמי וואָס ויסשליסיק ריטיילז קאַלט ברו קאַוועס דערקלערט, "צו אָנהייבן קאַנינג קאַלט ברעווס, מען וואָלט דאַרפן ביי מינדסטער איין לאַך מאָקס צו זיין פּערטשאַסט אין איין מאָל, וואָס מאכט עס אַ ריזיק אַפּפראַנט הוצאות. גלאז לאגלען, דערווייַל, קענען זיין געטאן מיט אַ מאָק פון בלויז 10,000 לאגלען. וואָס איז וואָס, כאָטש מיר פּלאַנירן צו רעטאַיל אונדזער קאַלט ברו קאַנס, דאָס איז נישט אַ ריזיק בילכערקייַט פֿאַר אונדז אין דעם מאָמענט.

דזשיין, אין פאַקט, איז געווען אין שמועסן מיט אַ מיקראָברעווערי וואָס ריטיילז ביר קאַנס צו נוצן זייער מעכירעס צו מאַכן באָנאָמי ס קאַלט ברו קאַנס. עס איז אַ פּראָצעס וואָס סובקאָ אויך נאכגעגאנגען דורך גענומען הילף פון Bombay Duck Brewing צו שטעלן זיך זייער אייגענע קאַנינג מעכירעס פֿאַר קליין פּעקל. אָבער, די דאַונסייד פון דעם פּראָצעס איז די ריזיק סומע פון ​​צייט עס נעמט צו ברענגען דעם פּראָדוקט צו מאַרק. "מיר אנגעהויבן צו טראַכטן וועגן קאַנינג קאַלט ברעווס מיט אַ יאָר צוריק און האָבן שוין אין די מאַרק פֿאַר וועגן דריי חדשים," זאגט רעדי.
די דיי מייַלע איז אַז סובקאָ מיסטאָמע האט די מערסט אָפּשיידנדיק-קוקן קענען אין די מאַרק וואָס איז לאַנג און דין אין פאָרעם מיט אַ גרעסערע גרייס פון 330 מל, כוועראַז קאָנטראַקט מאַניאַפאַקטשערערז אַלע פּראָדוצירן